Cose che succedono | Cibo

Due scienziati hanno scritto un libro di ricette

The New Pie è un libro di cucina scritto da due scienziati con la passione dei dolci. Come hanno raccontato Paul Arguin e Chris Taylor a Quartzy, l’idea di scriverlo è nata dall’insoddisfazione per i comuni libri di cucina e il loro linguaggio criptico e vago, più utile a realizzare un incantesimo che un prodotto culinario. «Quanto basta», «mescolare fino a ottenere un composto denso»: ma quanto denso, esattamente? Istruzioni del genere hanno sempre innervosito Paul Arguin e suo marito Chris Taylor, che hanno così deciso di scrivere il loro libro di ricette, basato su temperature esatte e indicazioni precise.

I due scienziati lavorano entrambi presso il Centers for Disease Control di Atlanta (dove spesso portano torte da far assaggiare ai colleghi): Arguin è uno specialista della malaria e Taylor lavora sull’Alzheimer. Negli ultimi anni, però, sono diventati famosi come pasticceri: grazie alle loro creative combinazioni di sapori creativi e ai sofisticati tocchi artistici, insieme hanno vinto quasi tutti i premi del circuito di gare di pasticceri amatoriali, compresi i Campionati Nazionali delle torte del 2017. Nel loro primo libro di ricette, The New Pie, i pasticceri accompagnano il lettore passo per passo verso la realizzazione delle loro torte, svelando tutti i segreti delle loro inedite combinazioni di sapori. Taylor e Arguin non hanno soltanto creato una miriade di nuovi classici, ma li hanno anche resi facili da realizzare, grazie alla precisione scientifica delle loro ricette.

Per migliorare la tua esperienza utilizziamo cookie tecnici, statistici e di profilazione, anche di terze parti, per fornire un accesso sicuro al sito, analizzare il traffico sul nostro sito, valutare l’impatto delle campagne e fornire contenuti e annunci pubblicitari personalizzati in base ai tuoi interessi. Chiudendo il banner acconsenti all’uso dei cookie. Maggiori informazioni

Some contents or functionalities here are not available due to your cookie preferences!

This happens because the functionality/content marked as “%SERVICE_NAME%” uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: click here to open your cookie preferences.