Il New York magazine ha da qualche tempo inaugurato un format in cui i suoi editor consigliano il meglio in assoluto di New York in termini di mangiare, bere, o cose da fare. È arrivato anche il turno della pasta all’italiana, di dieci piatti di pasta cucinati da altrettanti locali, scelti seguendo anche i concetti di quello che, insieme a Joe Bastianich, è il più famoso cuoco e gastronomo italo-americano di questi anni: Mario Batali. Qui di seguito la lista pubblicata dal New York:
1. Fusilli con polpo brasato nel vino rosso e midollo (Marea)
2. Spaghettini al limone (Sandro)
3. Rigatoni alla diavola (Lilia)
4. Anelloni con sugo d’agnello, senape e mollica di pane (Porsena)
5. Garganelli con funghi trifolati (Babbo)
6. Spallina: doppi ravioli con squacquerone, coniglio e fave (Osteria Morini)
7. Linguine con 4 spicchi d’aglio e mollica di pane (Bar Primi)
8. Spaghettoni al pomodoro (Ribalta)
9. Bauletti (Del Posto)
10. Gnocchi di ricotta (Esca)
