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C’è una catena americana che vende solo i bordi della pizza
A Napoli lo chiamano cornicione e lo mangiano sia vuoto che ripieno di ricotta. In altre zone d’Italia si chiama crosta, il termine più vicino alla traduzione americana crust. Il bordo della pizza è una di quelle cose che puoi amare o odiare: alcuni lo scartano, per altri è il piacere finale. Per quest’ultima categoria di consumatori, la catena di pizzerie statunitense Villa Italian Kitchen, con sede nel New Jersey, ha introdotto una novità nel menù a partire dal 18 luglio: una scatola contenente solo i bordi della pizza, «gli ultimi soffici morsi», si legge nel comunicato stampa.
Il prezzo? Sei pezzi costano 2,70 dollari. E l’impasto è fresco, viene preparato ogni giorno, assicura l’azienda. Che dichiara: «Abbiamo dato alle persone ciò che volevano». La novità potrebbe apparire bizzarra ad alcuni puristi, scrive DesignTaxi, ma per il direttore della comunicazione Mimi Wunderlich quella di vendere solo i bordi è una mossa di business vincente: «È un’idea perfetta. Sappiamo che la crosta è la parte preferita di tutti» ha dichiarato.

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