La scorsa settimana è uscita la nuova Michelin France. Da allora una grande e insolita affluenza di persone si è riversata sul Bouche à Oreille, un diner sulla Route de la Chapelle nella cittadina di Bourges. La guida, infatti, ha dato alla tavola calda fronte strada – specializzata in piatti della cucina francese a prezzi bassi, cozze e patatine, o boeuf bourguignon a 13 euro – una delle sue tanto agognate stelle. Il problema è che si tratta del ristorante sbagliato.
Come ha spiegato The Local, la guida voleva segnalare un altro Bouche à Oreille, che si trova su una strada con un nome molto simile: Rue (e non Route) de la Chapelle, nel sud della Francia (e non al centro), e che offre cibo di certo più raffinato, come aragoste e tagli particolari di carne.
Mentre la Michelin sta cercando di correggere l’errore, la proprietaria della tavola calda si è detta divertita, sorpresa, ma anche in ansia. I suoi clienti abituali sono lavoratori locali e lei non vuole che si sentano respinti da questa ondata di appassionati del gusto: «Quando abbiamo sentito la notizia, ci siamo messi a ridere, poi Michelin ci ha chiamato per avvertirci, ma adesso inizio a sentirmi sotto pressione», ha detto, «non è un posto molto grande e abbiamo solo quattro mani».
La Newberry Library sta trascrivendo tutti i documenti in corsivo conservati nel suo archivio, ma il progetto prosegue a rilento perché la lettura del corsivo è una competenza rara, ormai.
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