Dove si mangia la migliore pasta a New York

Il New York magazine ha da qualche tempo inaugurato un format in cui i suoi editor consigliano il meglio in assoluto di New York in termini di mangiare, bere, o cose da fare. È arrivato anche il turno della pasta all’italiana, di dieci piatti di pasta cucinati da altrettanti locali, scelti seguendo anche i concetti di quello che, insieme a Joe Bastianich, è il più famoso cuoco e gastronomo italo-americano di questi anni: Mario Batali. Qui di seguito la lista pubblicata dal New York:

1. Fusilli con polpo brasato nel vino rosso e midollo (Marea)

2. Spaghettini al limone (Sandro)

3. Rigatoni alla diavola (Lilia)

4. Anelloni con sugo d’agnello, senape e mollica di pane (Porsena)

5. Garganelli con funghi trifolati (Babbo)

6. Spallina: doppi ravioli con squacquerone, coniglio e fave (Osteria Morini)

7. Linguine con 4 spicchi d’aglio e mollica di pane (Bar Primi)

8. Spaghettoni al pomodoro (Ribalta)

9. Bauletti (Del Posto)

10. Gnocchi di ricotta (Esca)